Rabarber

DK
EU

Der findes over 70 rabarbersorter, hvoraf kun gruppen af røde rabarber er interessante. De går under fællesbetegnelsen “Jordbær Rabarber” og omfatter bla. sorterne Marshall early red, Svendborg Vinrabarber, Spangsbjerg, m.fl. De er alle gennemfarvede røde med en god smag og afbalanceret syreindhold.
Forbrugerne efterspørger fødevarer med rabarber som aldrig før.
Det er lykkedes for mig at få et samarbejde med min økologiske kollega, Lars Skytte (Skyttes Gartneri), som i mere end 30 år har dyrket økologisk jordbrug. Lars er suverænt den største ekspert i Danmark indenfor dyrkning af rabarber.

Kategori: